Навигация:Главная›Для ВУЗов, техникумов и ПУ›Оборудование PHYWE (Германия)›Химия›Биохимия›Кинетика инверсии сахарозы
Кинетика инверсии сахарозы
Артикул: P3050301
Цена: предоставляется по запросу
Принцип
В результате инверсионной реакции сахарозы, катализируемой протонами, образуется инвертный сахар, представляющий собой смесь глюкозы и фруктозы. Реакция сопровождается изменением оптического вращения системы. Глюкоза вращает плоскость поляризации линейно поляризованного света вправо, а инвертный сахар - влево. Для измерения изменения угла поворота поляризованного света во время инверсной реакции сахарозы с течением времени используется поляриметр полуоттенка.
Преимущества
- Легкий вход в методику поляриметрии
- Совокупность методологических навыков и теоретических знаний.
Задание
- определить удельный угол вращения сахарозы и лактозы, измеряя угол вращения растворов различных концентраций.
- определить константу скорости инверсии сахарозы.
Изучение:
- скорость реакции
- реакция первого заказа
- поляриметрия
- оптическое вращение
Необходимые аксессуары
- Весы 620 г/0.001 гр.
← Назад