Наверх

Таблицы "Кулинария"

Артикул: СП-144

Таблицы "Кулинария"

Цена: предоставляется по запросу

Задать вопрос по оборудованию

Формат 68х98 см. 

Учебный альбом из 20 листов.
  • Первичная обработка продуктов.
  • Форма нарезки продуктов.
  • Приемы тепловой обработки продуктов.
  • Соотношение меры и массы некоторых продуктов.
  • Схема приготовления мясного бульона.
  • Схема приготовления заправочного супа.
  • Схема приготовления мясных котлет.
  • Схема приготовления отварной и жареной рыбы.
  • Схема приготовления сырников.
  • Схема приготовления омлета.
  • Схема приготовления каши.
  • Схема приготовления дрожжевого теста.
  • Схема приготовления песочного теста.
  • Схема приготовления теста для блинов, блинчиков и оладий.
  • Схема приготовления винегрета.
  • Организация рабочего места и правила технической безопасности.
  • Хранение продуктов.
  • Витамины, жиры, белки, углеводы, минеральные вещества.
  • Столовая посуда.
  • Правила поведения за столом.

Задать вопрос

Нажимая кнопку «Отправить», вы даете согласие на обработку своих персональных данных